Emily一直想推薦這家無名QQ蛋地瓜球、古早芋頭餅,平價銅板美食
一顆顆金黃色地瓜球
外表香酥內餡軟Q 雙重口味,溫暖你我的心窩,如甲如涮嘴!
經過絕不容錯過無名小攤販在這裡~ 鏘!鏘!鏘!
傳統台灣味小吃零嘴♥銅板美食
QQ蛋地瓜球、古早味芋頭餅、涼圓、菜燕,素食可食
話說這一間無名看是普普通通小攤車
QQ蛋地瓜球、古早芋頭餅,超有他的魅力所在,吃得會愛上唷!
因為他是流動攤販,一個禮拜都有固定駐點地方(文章下方有駐點及營業時間公告)
一個禮拜只有星期三,巴布融最期待這味台灣小點心
新北市鶯歌區鳳吉一街和鶯桃路口旁(近鄰三元市場)
白底紅字扛棒,簡單明瞭,讓人一看就知道是賣QQ蛋地瓜球、古早芋頭餅
小小一個攤販,炸油清澈乾淨,看起來就讓人安心
老闆娘不僅很有親切感而且一點也沒有老闆娘的架子,
扛棒上面就簡單寫著地瓜球(大)$50(小)$30、芋頭餅3塊$50
*本攤以健康取向不油
小攤販旁邊擺2-3咖冰桶裡頭,好幾個保鮮盒裝置半成品地瓜球
經由老闆娘同意讓Emily拍攝,將保鮮盒打開讓我拍照半成品地瓜球
看似越簡單的地瓜球
於是Emily尋問老闆娘裡頭有添加什麼?
老闆娘回覆Emily裡頭全都是非常簡單食材,有主角地瓜、麵粉、太白粉、糖
及獨家配方比例調製而成半成品地瓜球,就這樣
也是她歷經數20年不斷研發,一點一滴慢慢的不斷改變調整口感
,才有今天這獨特純手工製作QQ蛋地瓜球、芋頭餅口感
每次都是一盒半成品下油鍋炸,老闆娘使用2支勺子
先把結一團的QQ蛋分開均勻
油炸鍋內一顆顆圓滾滾的地瓜球入油炸至熟,
閃著金色的光澤
待至浮出油面膨脹,這時老闆娘拿出湯勺及鐵盤
老闆娘使用手力不斷的用湯勺的圓背把每粒地瓜球,
沿油鍋邊擠壓讓多餘的油排出
重覆炸、壓、丟、炸、壓、丟的動作
老闆娘使用湯勺的圓背把每粒地瓜球
由鍋邊擠壓後丟出到鐵盤上
近聽可聽到地瓜球被擠後丟出來啾啵~啾啵~迅速膨脹
一顆顆金黃色的地瓜球覺得好誘人!!!
Emily有發現老闆娘小小貼心,在鐵盤上還會墊吸油面紙(隨時更換喔~)
老闆娘很賣力將一顆一顆地瓜球均勻擠壓,真的非常辛苦喔!!!!
炸油清澈乾淨
油鍋旁邊擺放一個很簡單透明玻璃櫃
裡面有QQ蛋地瓜球、芋頭餅
透明的櫥櫃讓客人一眼就懂您的攤車產品~
還有還有此家無店地瓜球老闆娘經典招牌動作
Emily也貼心拍攝影片讓大家瞧瞧,
老闆娘經典裝地瓜球動作.................從來沒看過這樣裝法
還有還有當你在等待時, 老闆娘會大方送你現吃1顆品嘗喔!!!!
當購買完後,貼心老闆娘還會告知大家
塑膠袋子口要打開,不要封住,會把地瓜球悶到有濕氣導致口感不佳唷~
QQ蛋地瓜球(大)$50(小)$30 自然膨脹香氣迷人酥脆口感
炸的金黃酥脆,不油不膩
此家QQ蛋地瓜球吃起來外皮超酥脆,慢慢咀嚼口中散發地瓜的香甜味
口感酥脆扎實.香Q酥脆,在嘴裡越嚼越香,帶有地瓜味和甜
每一粒地瓜球,吃起來不油膩又清爽
一口咬下,除了炸得酥脆金黃色的外衣
濃郁的地瓜味,內餡更是QQ的
咬下瞬間還會發出「咔滋」的酥脆聲,好吃得讓人停不下來~
相同的完美調味,秉持純手工製作
吃了還想再吃,素食也能吃喔!
冷掉也不會縮小不會塌陷也不出油感,
皮會硬了一點口感上當然沒跟剛起鍋的酥脆唷!!
口感特別有彈性且有嚼勁
這家地瓜球冷掉也別有一番風味~
巴布融一顆接一顆不自覺地就將一袋吃完
香香QQ的地瓜球有嚼勁,真的會讓人一口接一口停不下來!
芋頭餅3塊$50,也是Emily第二選
就連我不愛吃芋頭的人,這小點心我竟然會愛上~
吃過好吃的芋頭餅,美妙的滋味無法忘懷
兩片蘇打餅乾中間夾厚厚一層芋頭泥
把芋頭餅沿著邊緣四邊都裹上麵糊,下油鍋內炸~
歐!芋頭泥耶!光看這個芋頭泥就知道是芋頭自然顏色
香酥薄脆的口感,鹹香的好滋味
咬一口,外餅的脆搭配著芋頭泥的綿密與濃郁的芋香
入嘴中內餡的飽滿濃郁芋頭香味,
鹹中帶甜一點都不會膩
鹹鹹酥脆的餅乾包裹著超綿密芋泥和地瓜泥真的超好吃!
咀嚼時更能感受豐富層次、餘味繚繞, 讓人喚起台灣的古早味!
重點是不油不膩,不過甜!
每一粒地瓜球不油膩很清爽口感也很好,
都彈Q有勁、獨特萬分
跟其他家買的QQ地瓜球口感大大不同唷!!!
一塊芋頭餅芋頭泥融入綿密口感,令人口齒留香
地瓜球有人叫QQ球、QQ蛋為什麼會這樣叫?
Emily想大概是這個小玩意吃起來真是很QQ的吧!
真的讓人越吃越涮嘴,一顆接一顆,不自覺地就將一袋吃完
最簡單的美食,最單純的幸福
殊不知往往最簡單的東西,才越好吃!
完全不含人工味素和香料
每樣產品秉持純手工製作,保證吃得健康無負擔
傳統台灣味小吃零嘴♥適合當嘴饞零嘴,所以獲得青睞
親愛的饕客們注意囉!
此家台灣味小吃零嘴QQ蛋地瓜球、芋頭餅流動性攤販
這樣我們要去哪兒才能買的到勒????
無名QQ蛋瓜球流動攤位地點處
在蘆竹區大竹路à麥當勞後方空地夜市
營業時間:PM18:00-22:00
在新店北新路二段77號(捷運七張站斜對面)
營業時間:PM16:30-22:00
在桃園鶯歌交界路口中,鳳吉一街和鶯桃路口旁
營業時間:PM16:30-21:30
新店碧潭捷運站à碧潭橋旁
營業時間:PM15:00-20:00
個人純粹喜愛分享美食給大家,
以上Emily的食記口感分享,僅供參考,每個人的口感口味不同嘿!
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