桃園市
新開幕一家充滿道地台灣味的「臭」味,
「臭」氣不得不撲鼻而來的,瞧瞧怎麼可以臭到香氣不引人注意到他
位於在桃園區春日路與中山東路交叉口上,聞到超級臭的味道,之後才發現是這間
新開幕桃園宵夜美食臭道-臭豆腐專賣店,
可是看起來就是普通的臭豆腐店
一間小店面扛棒顯眼紅底立體白字樣,桃園市臭道-臭豆腐專賣店
門口兩支招牌旗隨風飄搖迎接客人
其實車子停靠紅綠燈時,就會被這傳統道地台灣味的「臭」不得不被他吸引阿!
攤車上可見一大鍋紅油一層滾燙麻辣鴨血臭豆腐鍋,還有一個油炸鍋
冷颼颼的天氣來上一碗「麻辣鴨血臭豆腐」具有獨特的風味，最適合不過
老闆相當年輕自行獨立創業加盟臭道-臭豆腐專賣店,
年輕老闆人非常有親切感,笑臉迎人招呼您~
走進店面,店內燈光明亮,
沒有華麗裝潢,簡簡單單桌椅擺設
一面牆大紅色非常顯眼臭道-臭豆腐專賣店標語及美味饗宴美食圖
遠處飄奇臭,近聞化其香
饗客淺嚐來,不解箇中道
店內可見一台小攤車,後面控溫油鍋及工作區蠻窄小
前台鍋上正煮滾麻辣鴨血臭豆腐的油膩辛辣,
配多種香料配方,獨特風味!
空氣中散發出香味四溢的滷味,
漂浮著誘人香味的臭豆腐及鴨血在濃郁麻辣湯跳舞著
光看就讓人想流口水, Emily站著拍攝時我聞到麻辣臭豆腐香味四溢
該店採用高、低溫兩種微電腦自動控溫油炸鍋,
為了使脆皮臭豆腐 保持外酥內軟、不含油的口感特色及品質
之後老闆將四方臭豆腐,切成對角呈三角型
其實老闆說:當刀切下豆腐時,下刀法可是.....呵呵這是老闆的撇步唷~
放入下鍋油炸,高溫油鍋裡酥炸,隨著油炸過程,
三角型狀的臭豆腐越膨越大,加上純熟的火候控制,
讓一塊塊的臭呈現外酥脆、內軟嫩且多層次的口感
我們點了,脆皮臭豆腐(大份)+麻辣綜合煲
脆皮臭豆腐(大/小)份
油炸過後的誘人金黃色澤三角型塊臭豆腐
臭豆腐吃起來外酥內嫩口感 ,
十分特別與眾不同的口味,外酥內嫩又多汁,"卡滋”口感 吃過之後口齒難忘
豆腐包裹上一層酥脆外皮
淋上獨特蒜味醬汁的臭豆腐
外脆內嫩又多了咀嚼口感,層次感超豐富！
內餡豆腐嫩白可口,入口後香熱的爆炸口感直逼舌間～
裡面的豆腐超嫩口,蜂窩式的處理方式,讓臭豆腐吃起來超多汁
炸得酥脆金黃的臭豆腐,咬下去熱燙而且會噴汁,
外酥內軟的絕妙口感,再搭配充滿蔬菜鮮甜的爽脆泡菜,吃起來真是過癮
香香臭臭的味道總是令人回味!
搭配酸甜不辣的台式泡菜,舒解臭豆腐的油炸膩感
以高低油溫,分兩階段來炸,脆皮口感吃起來外皮酥脆,綿密爽口的臭豆腐,果然有其魅力！
再搭一點辣椒,滋味真得不賴～
麻辣綜合煲(臭豆腐+鴨血)
辣度則有特辣、大辣、中辣、小辣、微辣
裡頭鴨血3塊、臭豆腐2塊
撒上少許蔥花與酸菜
湯色鮮紅,蔥花嫩綠,使人頓感賞心悦目,待擧箸下咽,更是滿口生香
香氣濃郁的豆腐與鴨血質地柔軟,飽含湯汁
氣香味濃,麻麻辣辣的口感不僅刺激了味覺,也呈現食材的另一種風味
咬下去豆腐爆汁的口感, 吸滿飽飽的麻辣湯汁吃下去,口感超過癮,
他們的臭豆腐配上濃郁的湯汁非常美味,尤其是臭豆腐裡頭小洞孔
湯汁滲透到豆腐裡頭 ,豆腐的味道不會太重
吃起來還蠻嫩的,口中會留下一點臭豆腐獨特的臭味~
也不會辣到嗆,咀嚼中還有濃厚的豆香,令人激賞!
吃完整個身體暖,自然的鮮甜度與濃郁香氣,襯托出新鮮鴨血,口口盡是滿足滋味
吸盡麻辣湯頭精華的鴨血,一口咬下湯汁立即噴發,口感軟嫩滑溜
咬下去鴨血爆汁的口感,尤其最愛鴨血出來的汁
香軟滑嫩的鴨血,完全無腥味,加上有咬勁的大腸,愈嚼愈有味道！
鴨血超大塊,富含飽滿的湯汁在裡頭 ,
美味感覺在嘴裡迸發出來,一塊接一塊都停不下來了！
一碗麻辣鴨血臭豆腐來暖暖胃,天氣冷吃這個很棒呢！
在搭配脆皮香酥的臭豆腐,齁~~~~~幸福滿足感~
現在我們偶爾嘴饞一下,就會特地跑來這裡桃園銅板美食
Emily也發現這家臭道-臭豆腐專賣店,員工制服被後有也口碑標語
臭名遠揚
口碑載道
臭道 臭豆腐專賣店
來囉!!Emily有幫大家爭取到好康喔~
要來送給粉絲們喔!!
年輕老闆,要來贈送粉絲們脆皮臭豆腐(小)2份,
讓粉絲們也可以一同來品嘗臭道-臭豆腐專賣店傳統古早味好滋味!
撲鼻的臭豆腐味往往不敢嘗試,但一旦入口淺嘗,便難忘其特殊滋味
本文章為純個人品嘗心得(非商業性質)僅共參考,實際感受因人而異
臭道-臭豆腐專賣店(桃園店)
地址:桃園市春日路201號
電話:0985-871814
如何可以得到這超棒的古早美食兌換卷?
【粉絲團抽獎大放送】
臭道-臭豆腐專賣店只要完成幾步驟就可以參加抽獎喔↓↓↓
1.加入臭道-桃園店 按讚
2.在此文章網址內按讚+留言
3.在此Emily麻☆Sky拔☆巴布融 專屬於我們幸福的小城堡 按讚+留言Teg 2位好友
範列@_____ ，我們一起來品嚐這傳統古早味美食吧!
以上完成的朋友可以參加抽獎,要上面3步驟都要
獎品:臭道-臭豆腐專賣店(桃園店)贈送卷
此卷限為桃園店使用,消費買$60即可兌換用贈送脆皮臭豆腐(小份)
得獎者:2名粉絲
活動期限為2015.02.12-02.26為止
臭道-臭豆腐專賣店(桃園店)贈送卷期限:2015.03.30
