蝦咪~鬼頭刀魚做成魚肉水餃?好吃嗎?有腥味嗎?
你聽說過「鬼頭刀」嗎？
鬼頭刀魚含有豐富的維生素B6、蛋白質、脂肪、菸鹼酸，
是營養價值非常高的魚種唷!
鬼頭刀魚與豬肉搭配蔬菜,"蹦"
出來鮮甜、美味的口感,健康低脂
Emily平常吃到的水餃都是豬肉、韭菜、蝦仁水餃.....等
有時肚子餓除了吃泡麵,下鍋水餃也能快速飽餐一頓
這次接到【就愛醬伴】的鬼頭刀魚肉水餃邀約
Emily本身蠻愛吃水餃的,這回初次要與大家分享非常有特色的
手工水餃採用新鮮捕獲的鬼頭刀【鬼頭刀手工魚肉水餃】
首先,關於產品故事
一個遠嫁到台東的家庭主婦，製作美食的起因，竟然是因為女兒偏食。
『台東成功鎮得天獨厚的黑潮洄流，而盛產鬼頭刀，公公會出海捕魚，
女兒小時候很偏食，就嚐試用新鮮的魚貨來做料理，沒想到女兒很喜歡魚肉水餃
使用台東成功鎮每日捕獲的新鮮鬼頭刀，並且堅持手工製作,
不加任何味素及人工色香料,自然對鬼頭刀不陌生
鬼頭刀是熱帶海域中重要的漁獲，也因嗜追飛魚，
所以又有飛鳥虎之稱；盛產期在三到五月間，雖然其貌不揚(官網上索取資料)
鬼頭刀魚肉水餃可是榮獲2012年台東十大特色美食
魚肉水餃體驗試吃,收到了大包魚肉水餃【鬼頭刀-三元寶魚肉水餃】
來自台東的純手工鬼頭刀魚肉水餃
包裝袋外表透明亮麗,封面圖有一隻可愛鬼頭刀魚插圖
包裝上有產品詳細說明與營養標示
及印刷賞味期
水餃內餡用的是鬼頭刀、豬肉、紅蘿蔔、高麗菜、
四季豆、韭菜跟玉米為主材料
一包內有三種麵皮全麥 / 紅蘿蔔 / 原味
三種餡料的鬼頭刀水餃各10顆,共30顆裝一包
一次滿足三種不同麵皮、
六大種類的蔬菜搭配最頂級的鬼頭刀魚肉餡料,挑剔的味蕾
顆顆分明沒有黏糊感,沾在手上的麵粉說明了食品的新鮮度
手工包的元寶形狀可愛,肚子大大的十分飽滿
Emily水餃煮法:
煮一鍋水,滾沸後放入冷凍水餃,煮至再次滾沸後倒入一碗水,
續煮約3分鐘至水餃浮起後撈出,瀝乾水分後盛盤
當Emily盛盤 後不時會飄出淡淡的魚肉香氣
全麥、原味、紅蘿蔔不同色澤的餃子
水餃每一顆顆渾圓飽滿,純手工製作的
一顆水餃內餡包著恰到好
餡多汁味美水餃超飽滿,一口塞一個滿足
全麥 / 紅蘿蔔 / 原味 三種麵皮三種餡料的鬼頭刀水餃
紮實的麵皮即便放涼、浸泡過湯汁都不會軟爛,口感頗佳
▲▼鬼頭刀原味水餃
原味：麵粉、鬼頭刀、豬肉、高麗菜、蔥、新鮮調味料
咬了一口餃子，瞬間那香滑的口感 又流了進來，
口感Q勁十足,麵皮包餡多,
魚肉跟豬肉的完美搭配,使得雙方互相中和,
腥味和油膩都祛除的一幹二淨,卻又保留了各自最原始的鮮美和清香
會讓你一口接著一口的想把鬼頭刀水餃全部都塞滿在你的胃裡
▲▼鬼頭刀全麥水餃
全麥麵粉、鬼頭刀、豬肉、高麗菜、玉米、蔥、韭菜、新鮮調味料
全麥麵皮呈現自然原始穀色,一顆顆的全麥顆粒感覺好健康！
一口咬下,口感多汁味美,魚肉質細膩水餃更增添健康感
肉質不腥不臊,蔬菜青翠鮮嫩
完美比例的魚肉水餃,口感鮮甜
全麥餅皮比較有嚼勁，是好吃的水餃喔！口頰留香！
▲▼鬼頭刀紅蘿蔔水餃
紅蘿蔔：麵粉、鬼頭刀、豬肉、高麗菜、四季豆、紅蘿蔔、蔥、新鮮調味料
一口咬下,香味四溢,皮Q飽滿有彈性
在咀嚼麵食香Q口感的同時,亦不失其美味
肉餡中加入了紅蘿蔔丁及其他混合型的蔬菜,鮮甜的口感,
提供味蕾的滿足感,更將美味意識帶入
讓不敢吃紅蘿蔔的小朋友,也能一口接一口的品嚐
紮實的麵皮即便放涼、浸泡過湯汁都不會軟爛,口感頗佳
除了肉類、蔬菜的比例約1:1,強調營養均衡
還加營養價值高的鬼頭刀來製作魚肉,清爽無腥味~好滋味!!
我嘗嘗看它的味道,一口咬下魚肉水餃,
湯汁滿滿流了出來好鮮甜喔~ 外皮QQ有嚼勁
鬼頭刀來製作魚肉水餃
美味之餘還有足夠的營養能讓小朋友能補充不足的DHA,
這是發展智力的營養素之一
營養價值高的鬼頭刀來製作魚肉水餃，
清爽多汁的低卡健康水餃,口感清甜細緻非常,
整個的口感是相當飽實豐富,不同以往對餃子內餡的既有印象!
以往Emily吃過冷凍水餃,煮沸食麵皮會爛破掉,內餡跑出來
當咬一口水餃,軟軟爛爛口感,內餡的高麗菜軟爛,
魚肉都會有帶微腥味,
怕怕無法接受魚肉水餃
當初次品質就愛醬拌-鬼頭刀三元寶魚肉水餃
鎖住魚肉質的極致鮮美,水餃內餡飽滿爆汁！真材實料才令人垂延三尺
Emily來購買屯個幾包放在冷氣庫,隨即食用!
以上產品純為個人親自體驗分想享,本人並無廣告意圖並未受酬(非商業性質)
每個人髮質,使用習慣不同,因此實際感受因人而異
以上心得僅供為參考,無推銷之意
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